Niet alleen voor een Belg met heimwee

Ik geef uit principe geen 'perfect score', maar 'goed' is in dit geval een onderwaardering. Want als de kok er ondanks een beperkte kaart in slaagt de keuze nog steeds moeilijk te maken, dan zit je gebeiteld. De gerechten zijn eerlijk, met degelijke basisproducten, een goede cuisson en een subtiele combinatie van kleuren (smaken). Kruiden zijn nooit een excuus. Het brood is zelf gebakken, met dat lekker wollige kruim, die heerlijke korst en frisse kruiding (die kruidenboter is nergens voor nodig, geloof me). De frieten zijn uitstekend: malse kern met krokant jasje, de goede dikte en niet zo sterk gezouten als bij Sergio Herman - waarvoor dank! De mayonaise is zelf gemaakt en hoewel naar Belgische normen dat zuurtje ontbreekt, heeft ze de goede textuur en mist ze gelukkig die zoete bijsmaak die in Nederland de boventoon voert. En het brood is zelf gebakken! De wijnkeuze is prima, het interieur als het huisje aan de haven van je tofste tante die geen afstand kan doen van spulletjes die ze in al die jaren heeft verzameld. Kortom, een gezellig plekje, waar de chansons zich nooit opdringen, maar het 'warme nest'-gevoel versterken. De bediening is hartelijk en attent, ongedwongen en nooit opdringerig, al wordt het geduld van snelle eters ongetwijfeld niet op de proef gesteld. Een plekje waar zowel een eenvoudige lunch als een uitgebreide diner altijd smaken. Oh, en had ik al gezegd dat het brood zelf is gebakken?